Di Indonesia tentu sudah sangat terkenal masakan dengan menggunakan daging sapi baik itu bagian has dalam, iga sampai ekor sapi atau biasa dikenal sebagai buntut.
Bagian buntut sapi ini diolah dengan berbagai resep di Indonesia. Nah kali ini kami akan menyuguhkan resep yang unik yang sangat jarang ditemukan. Yaitu memasak sop buntut asam pedas namun dikombinasikan dengan campuran teh. Ini menjadi sesuatu yang berbeda. Dan layak untuk anda coba.
Yuk Mari Sekarang ikuti langkah Bagaimana caranya memasak Sup Buntut Asam Pedas dengan Kombinasi Teh Celup.
BAHAN
- 2.000 ml air dan 10 kantung Teh Celup
- 750 gram buntut sapi, potong-potong 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas, memarkan
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 sendok makan air jeruk lemon
- Garam sebanyak 1 1/2 sendok makan
- Gula Pasir sebanyak 1 sendok makan·
- 1 sendok teh merica bubuk
- 2 sendok makan minyak goreng
BAHAN ISI
- 100 gram wortel, potong-potong ·100 gram buncis,potong-potong200 gram kentang, potong-potong
- BUMBU IRIS
- 8 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah tomat hijau
- 2 buahcabai merah
- 3 buah cabai hijau
- 5 buah belimbing sayur
CARA MEMBUAT
- Rebus air sampai mendidih, masukkan Teh Celup, diamkan selama 15 menit. Angkat kantung Teh celup lalu masukkan buntut dan rebus hingga matang.
- Tumis bumbu iris sampai harum, masukkan daun salam dan lengkuas. Aduk-aduk.
- Masukkan buntut sapi dan kaldunya. Tuang kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata.
- Setelah mendidih, masukkan bahan isi dan air jeruk lemon, masak sampai bumbu meresap.
Tips memasak :
- Menumis bumbu sebaiknya menggunakan sedikit minyak karena buntut sendiri sudah mengeluarkan banyak minyak.
- Penggunaan air jeruk lemon boleh ditambah atau diganti cuka.
- Kalau tomat hijau tak ada, ganti dengan tomat merah, tetapi tambahkan jumlah pemakaiannya 1 atau 2 buah.
