Tak selalu kita memiliki cukup waktu untuk membuat masakan yang cukup rumit. Kadang karena keterbatasan waktu atau sedang terburu-buru, kita harus membuat masakan dengan bumbu simpel yang mudah dibuat dan tidak makan waktu. Ayam cocok untuk olahan praktis seperti ini. Dan sebetulnya menciptakan masakan ayam yang enak, kuncinya bukan cuma bumbu. Cara memasak juga besar pengaruhnya.
Salah satu cara yang mudah untuk menghasilkan masakan ayam yang enak adalah memasak ayam dengan sedikit kuah, artinya mengandalkan kaldu yang keluar dari ayam itu sendiri. Teknik ini antara lain digunakan pada masakan ayam yang ditumis dan ayam goreng pop yang terkenal itu. Lebih baik lagi kalau kuah ayam kemudian dibiarkan hingga kembali meresap ke dalam ayam. Hasilnya, ayam akan jauh lebih gurih.
Menghemat waktu juga bisa dilakukan dengan memotong ayam dalam ukuran kecil hingga saat untuk mematangkannya hanya dibutuhkan sedikit waktu. Tak cuma itu, ayam dengan ukuran kecil lebih banyak menyerap bumbu ketimbang ayam dalam potongan besar.
Nah, di edisi ini Anda belajar membuat masakan yang berasal dari provinsi Sumatera Barat yang bernama ayam pop ini dengan bumbu yang simpel, tetapi hasil yang lezat dan prima.
Resep Ayam Goreng Pop
Keterangan :
- persiapan 10 menit
- lama memasak 1 jam
BAHAN:
- 1 ekor ayam kampung, dipotong
- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1 sendok makan garam
- 1.000 ml air
- 1 sendok teh cuka
- minyak untuk menggoreng
CARA MEMBUAT:
1. Kupas kulit ayam, sisihkan.
2. Haluskan bawang putih dan garam lalu rebus dalam 1.000 ml air hingga mendidih.
3. Masukkan ayam dan cuka lalu masak hingga bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng, celupkan ayam langsung angkat dan hidangkan hangat
2. Haluskan bawang putih dan garam lalu rebus dalam 1.000 ml air hingga mendidih.
3. Masukkan ayam dan cuka lalu masak hingga bumbu meresap.
4. Panaskan minyak goreng, celupkan ayam langsung angkat dan hidangkan hangat
untuk 4 potong
Tips
1. Pilih ayam kampung yang muda supaya cepat matang.
2.Saat menggoreng lakukan sebentar saja supaya ayam tidak keras.
