 |
| Bubur Ayam Kuah Kaldu |
Kali ini kami akan membahas tentang masakan yang juga menggunakan bahan daging ayam yaitu bubur ayam, masakan dengan kuah kaldu yang gurih. Cocok buat menu anda di rumah yang ingin mengeksplor menu nusantara untuk di hadirkan di atas meja sajian keluarga.
Bubur Ayam merupakan satu dari sekian banyak jenis makanan khas Indonesia yang banyak digemari oleh masyarakat.
Masakan yang legendaris yang banyak dijumpai di pinggir jalan ini berasal dari beras yang kemudian diolah menjadi bubur lalu kemudian dengan diberi kaldu ayam sehingga menghasilkan rasa yang gurih lalu setelah selesai penyajiannya dilengkapi dengan berbagai jenis pelengkap semisal suwiran ayam, kerupuk dan lain sebagainya.
Untuk menghasilkan masakan bubur ayam dengan rasa yang enak ada beberapa hal yang perlu kamu perhatikan. Salah satunya pemilihan bahan-bahan berkualitas baik nan segar, terutama daging ayamnya.
Bahan Untuk membuat bubur ayam :
- 1,5 liter air
- 200 gram beras
- Garam
- merica bubuk secukupnya
Kuah:
- 1/2 ekor ayam
- 1 liter air
- 3 sendok makan minyak goreng
- 5 butir bawang merah, iris tipis
- 2 siung bawang putih, iris tipis
- 3 cm kunyit, iris tipis
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 buah wortel, kupas,potong-potong
- Garam, merica bubuk secukupnya
Pelengkap:
- Kerupuk
Cara Membuat Bubur Ayam :
- Panaskan air hingga menjadi mendidih, lalu setelah itu kemudian berasnya dimasukkan. Masak sambil terus diaduk hingga menjadi bubur. Tambahkan garam, merica. Aduk rata.
- Kuah: panaskan air hingga mendidih, lalu kemudian ayamnya dimasukkan. Sementara itu panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, kunyit, daun bawang hingga harum. Angkat.
- Tuang tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Beri garam, merica. Masak sampai ayam menjadi matang. Angkat ayam, suir-suir.
- Saring air kaldu, didihkan kembali. Kemudian selanjutnya pada tahap ini wortel dimasukkan, lalu masak sampai menjadi matang. Setelahnya baru diangkat.
- Penyajian: siapkan mangkuk saji, masukkan bubur, beri ayam yang telah disuwir dan tuang kaldu dan wortel. Sajikan bersama dengan kerupuk biar makin lengkap.
Hasil yang diperkirakan cukup untuk 4 porsi
