 |
| Contoh makanan soup |
Siapa sih yang tidak kenal dengan masakan sup. Hidangan segar berkuah yang sudah ada sejak jaman dahulu kala ini merupakan salah satu jenis yang diminati berbagai orang dari mana pun asalnya baik cocok disuguhkan di acara pesta, kumpul keluarga atau sekedar disantap sendirian. Tentu semua sudah tak asing lagi dengan masakan yang satu ini. Dan kali ini kami akan menyuguhkan daftar berbagai masakan sup yang berasal dari berbagai negara untuk menambah pengetahuan yang barangkali anda ingin mencoba untuk membuatya. Baik yang tergolong masakan oriental, masakan kontinental maupun mediteranian. Baik yang menggunakan daging ayam, daging sapi, atau bahkan seafood.
Afrika
- Banga - Nigeria
- Chorba beïda - Aljazair
- Groundnut soup - Afrika Barat
- Harira - Moroko
- Lablabi - Tunisia
Asia
Karena benua asia cukup luas kami membagi menurut wilayahnya sehingga bisa diketahui beberapa karakteristik masakan asia berdasarkan kultur dan sosiologisnya.
Asia Selatan
- Rasam - India
Asia Tenggara
- Bun bo Hue - Vietnam
- Canc Chua - Vietnam
- Kari Mee - Malaysia
- Khao Soi - Thailand Utara
- Laksa - Indonesia
- Manok Tinolang - Filipina
- Mohinga - Myanmar ( Birma )
- Nilaga - Filipina
- Pho Sapi - Vietnam
- Rawon - Indonesia
- Rieu Bo Dao - Vietnam
- Soto - Indonesia
- Talabaw - Myanmar
- Tom kha gai - Thailand Utara
- Tom yum goong - Thailand
- Tongseng - Indonesia
Asia Timur
- Gomguk - Korea
- Lanzhou beef noodle soup - China
- Naengmyeon - Korea
- Nikujaga - Jepang
- Odong - Filipina
- Ramen - Jepang
- Samgyetang - Korea
- Suan La Tang - China
- Sup Mie Daging Sapi - Taiwan
- Sup Sarang Burung - China
- Sup sirip hiu - China
- Tteokguk - Korea
- Wonton Noodle Soup - China
Benua Amerika
- Aguadito - Peru
- Ajiaco - Kolumbia
- Bori-bori - Paraguay
- Caldillo de congrio - Chili
- Cazuela - Amerika Latin
- Chupe de camarones - Peru
- Cioppino - California
- Encebollado - Ekuador
- Escudella - Spanyol
- Fanesca - Ekuador
- Gumbo - Amerika Serikat
- Joumou - Haiti ( Amerika Utara )
- Menudo - Meksiko
- Moqueca de camarao - Brasil
- Pozole - Meksiko
- Saimin - Amerika Serikat ( Hawai )
- Sancocho - Kolumbia
- Sopa de lima - Mexico
- Sopa Tarasca - Mexico
- Sup Taco - Amerika Serikat
- Sup Tortilla - Meksiko
- Vori vori - Paraguay
Benua Eropa
Eropa Barat
- Bouillabaisse - Perancis
- Skink Cullen - Skotlandia
- Snert - Belanda
- Sup à l'oignon - Perancis
Eropa Selatan
- Ajoblanco - Spanyol
- Avgolemono - Yunani
- Caldillo de perro - Spanyol
- Caldo verde - Portugal
- Canja de galinha - Portugal
- Garmugia - Italia Tengah
- Gazpacho - Spanyol
- Psarosoupa - Yunani
- Sopa de almendras - Spanyol
- Youvarlakia - Yunani
Eropa Tengah
- Gulyás - Hungaria
- Húsleves - Hungaria
Eropa Tenggara
- Ciorba de Pui - Romania
- Ciorba Radauteana - Romania
Eropa Timur
- Borscht - Ukraina
- Česnečka - Republik Ceko
- Rassolnik - Rusia
- Shchi - Rusia
- Solyanka - Rusia
- Ukha - Rusia
- Zelňačka - Republik Ceko
Eropa Utara
- Kalakeitto - Finlandia
- Lohikeitto - Finlandia
- Sup Ikan Bergen - Norwegia
Timur Tengah
- Kubbah hāmḍa - Syiria
- Kubbah labanīyah - Syiria
- Kubbah safarjalīyah - Syiria
- Tarhana
Transbenua Asia Eropa
Ada beberapa negara yang sebagian daerahnya masuk ke Eropa dan sebagiannya masuk ke asia sehingga kami menyusun sendiri daftarnya sebagai masakan transbenua asia eropa sehingga bisa diklasifikasikan menjadi masakan daerah tersebut. Tentunya tak jarang di wilayah transbenua ada pengaruh kultur memasak antara satu dengan yang lainnya. Diantara sup yang termasuk ke dalam golongan masakan transbenua asia eropa diantaranya adalah :
- Kharcho - Georgia
- Mercimek çorbası - Turki
- Sup Ezogelin - Turki
- Yayla corbasi - Turki
Nah jika kita biasanya hanya mengenal benerapa jenis sup sehari-hari yang kita pernah konsumsi, dari daftar di atas kita bisa semakin paham bahwa variasi memasak sup ternyata sangat beragam dan buat anda yang menginginkan untuk memasak sup di rumah bisa mencobanya.
