Kebanyakan orang tahunya masakan Italia adalah pizza dan spaghetti. Namun hal itu wajar saja karena banyaknya varian kuliner dunia. Namun kali ini kita akan membagi beberapa resep masakan Italia dari appetizer dan main course. Supaya kamu bisa memiliki pilihan resep di rumah jadi tak perlu jauh-jauh ke Italia buat menyantap masakan Italia karena bikin dari dapur sendiri pun juga bisa.
Beberapa Masakan Italia di Bawah ini Bisa Kamu Coba di Rumah
Ketelatenan, itulah salah satu kunci dalam belajar memasak. Tidak perlu terburu-buru langsung jago coba dulu kemudian kalau masih ada yang kurang bisa diperbaiki baik dari tampilan maupun rasa. Silahkan mencoba resep dari italia di bawah ini jika memang ingin mencoba menyuguhkan untuk keluarga.
1. Beef Lasagna
Bahan:
- 6 lembar lasagna, rebus matang
- 100 gram keju mozzarella, iris tipis
- 6 lembar lasagna, rebus matang
- 100 gram keju mozzarella, iris tipis
Saus Daging :
- 2 sendok makan mentega
- 1 buah bawang bombay,
- cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus:
- 250 gram daging sapi giling
- 10 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus sambal
- 1 sendok teh Italian seasoning
- Garam, gula pasir, merica bubuk
- secukupnya
Saus béchamel;
- 1 sendok makan mentega
- 1 sendok makan terigu
- 250 ml susu cair
- 5 sendok makan krim kental
- Garam, merica bubuk secukupnya
Cara membuat:
1. Saus daging: panaskan mentega, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum.
2. Masukkan daging sapi giling, masak hingga daging matang. Masukkan garam, saus tomat,Italian seasoning, merica, saus sambal, serta gula pasir. Lalu Masaklah sampai matang. Angkat.
3. Saus béchamel : pertama cairkanlah mentega dengan memanaskannya, lalu masukkan terigu dan kemudian aduk rata. Tuangkanlah susu cair. Lalu jadikan matang dengan memasaknya dan sampai mengental, kemudian angkat.
4. Siapkanlah pinggan yang tahan panas, olesilah menggunakan mentega. Susun 3 lembar lasagna, letakkan setengah bagian saus daging, tuang setengah bagian saus béchamel. Taburilah dengan keju mozzarella. Kerjakan sekali lagi hal yang sama.
6.Oven 180 derajat Celsius, 30 menit atau hingga matang.
Hasil:4 porsi
3. Saus béchamel : pertama cairkanlah mentega dengan memanaskannya, lalu masukkan terigu dan kemudian aduk rata. Tuangkanlah susu cair. Lalu jadikan matang dengan memasaknya dan sampai mengental, kemudian angkat.
4. Siapkanlah pinggan yang tahan panas, olesilah menggunakan mentega. Susun 3 lembar lasagna, letakkan setengah bagian saus daging, tuang setengah bagian saus béchamel. Taburilah dengan keju mozzarella. Kerjakan sekali lagi hal yang sama.
6.Oven 180 derajat Celsius, 30 menit atau hingga matang.
Hasil:4 porsi
2. Spaghetti Bolognaise
Bahan:
- 250 gram pasta spaghetti
- 50 gram keju parut untuk taburan Topping:
- 2 sendok makan minyak goreng
- 1/2 buah bawang bombay,cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 200 gram daging sapi giling
- 1 sendok teh Italian seasoning
- 10 sendok makan saus tomat
- 3 sendok makan saus sambal
- Garam,gula pasir, merica bubuk secukupnya
Cara membuat :
1. Rebuslah spaghetti tujuannya agar matang, lalu angkat dahulu terus tiriskan.
2. Topping : panaskan minyak, tumis bawang bombay, bawang putih hingga harum.
3. Lalu daging giling tadi kemudian dimasak sampai daging tersebut menjadi matang.
4. Masukan garam, gula pasir,Italian seasoning, merica bubuk, saus sambal, saus tomat. Masak hingga semua bahan matang. Angkat.
5. Tata pasta di piring saji, tuang topping di atasnya, taburi dengan keju parut. Sajikan.
Hasil : Porsi untuk 5 orang
3. Penne Pasta Chicken Mushroom
Bahan :
- 250 gram pasta penne
- 50 gram keju parut
Saus putih :
- 2 sendok makan mentega
- 1/2 buah bawang bombay, cincang halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 300 gram ayam giling
- 1 sendok makan terigu
- 300 ml susu cair
- 5 sendok makan krim kental
- 100 gram jamur kancing, iris tipis
- 1/2 buah paprika merah, potong dadu
- Merica bubuk, garam secukupnya
Cara Membuat :
1. Matangkan pasta penne tadi dengan merebusnya, setelah matang kemudian angkat dan tiriskan
2. Saus putih : taruh mentega di teflon kemudian biarkan mentega mencair karena panas, lalu masukkan bawang bombay dengan cara ditumis, dan juga jangan lupa tumis juga bawang putih hingga berbau harum. Lalu taruh ayam giling tadi. Masak sampai terlihat matang dengan perubahan warnanya. Tambahkan terigu, lalu aduk rata.
3. Tuanglah susu cair, krim kental. Aduk secara rata, lalu berikan garam serta merica. Lalu Masaklah sampai matang serta mengental.
4. Masukkan paprika serta jamur kancing.
lakukan pengadukan sampai rata, masak jangam terlalu lama dan kemudian angkat.
5. Setelah semuanya selesai taruh pasta di atas sebuah piring untuk penyajian, serta berikan pada bagian atasnya taruh topping. Taburan keju bisa diberikan di atasnya biar makin terasa cita rasa masakan eropa khas italia.
Hasil : 3 porsi
4. Resep Bruschetta Buah
Jenis : Appetizer / Makanan Pembuka
BAHAN :
- 1 roti perancis, dipotong 1 - 11/2 cm
- 100 gram apel malang, dikupas lalu potong kotak 1/2 cm
- 100 gram nanas, dipotong kotak 1/2 cm
- 3 sendok makan saus tomat
- 100 gram mayones75 gram keju cheddar, diparut
BAHAN TEPUNG :
- 2 sendok makan mentega
- 2 sendok makan tepung terigu
- 100 ml susu cair
- 3/4 sendok teh garam
- 1 3/4 sendok teh gula pasir
CARA MEMBUAT :
1. Buat adonan tepung, masak mentega hingga meleleh. Tambahkan tepung terigu, aduk hingga menggumpal.
2.Tuang susu, aduk rata, bumbui garam dan gula. Aduk sampai meletup-letup lalu angkat.
3. Aduk tumisan tadi dengan apel, nanas, saus tomat, mayones, dan keju. Aduk rata.
4. Oles ke permukaan roti.
5. Lakukan pengovenan dengan suhu 160 derajat celcius selama 15 menit.
Tips :
Rendam apel dalam air jeruk lemon supaya warnanya tidak kecokelatan.
